Torebka Chanel, czyli najsłynniejszy łódzki tort

Czytaj dalej
Liliana Bogusiak-Jóźwiak

Torebka Chanel, czyli najsłynniejszy łódzki tort

Liliana Bogusiak-Jóźwiak

Takie cuda wykonuje na zamówienia łodzian, cukiernik Krzysztof Fidrysiak.

O klasycznej torebce Chanel, która wykonana została dla ukochanej detektywa Krzysztofa Rutkowskiego z kremu i biszkoptu, napisało wiele plotkarskich portali. To dziś najsłynniejszy tort, który wyszedł z pracowni Krzysztofa Fidrysiaka.

- Nietypowe kształty ciast, to zawsze wyzwanie dla cukiernika - opowiada pan Krzysztof, cukiernik w Hort Cafe. - Trzeba być trochę architektem i plastykiem. Najłatwiej stworzyć torty, które są bryłą o regularnych kształtach. Dopiero wykończenie, najczęściej z marcepanowej masy ticino, nada wyrafinowanej słodkości pożądany wygląd i podtrzyma kształt tortu. Tak powstał m.in. tort w kształcie pralki.

Krzysztof Fidrysiak przyznaje, że największym plastycznym wyzwaniem było dla niego przygotowanie ciasta z kremem w kształcie leżącego spidermana. Ale najbardziej napracował się przygotowując 300-kilogramowy tort na stelażu na jubileusz dla jednej z sieci handlowych.

Liliana Bogusiak-Jóźwiak

Dodaj pierwszy komentarz

Komentowanie artykułu dostępne jest tylko dla zalogowanych użytkowników, którzy mają do niego dostęp.
Zaloguj się

Polska Press Sp. z o.o. informuje, że wszystkie treści ukazujące się w serwisie podlegają ochronie. Dowiedz się więcej.

Jesteś zainteresowany kupnem treści? Dowiedz się więcej.

© 2000 - 2022 Polska Press Sp. z o.o.