Na grzyby - tak, ale z czujnością

Na grzyby - tak, ale z czujnością

Zbierajmy tylko dorosłe, w pełni wykształcone okazy.

Wczesna jesień to okres, w którym chętnie zbieramy grzyby. Spacery po lesie działają relaksująco, a gdy dodamy do tego zapachy i barwy grzybów, mamy pełnię szczęścia. Jednak brak roztropności podczas grzybobrania może pociągnąć za sobą tragiczne skutki.

Błąd w ocenie konkretnej odmiany może bowiem kosztować utratę zdrowia, a nawet życia. Najczęstszym źródłem tragicznych pomyłek są postaci młode, bez wykształconych cech danego gatunku.

Należy więc zbierać jedynie wyrośnięte, dorosłe i całkowicie wykształcone okazy, pamiętając jednocześnie, żeby je wykręcać, a nie ucinać, by nie uszkodzić grzybni.

Gdy mamy jakiekolwiek wątpliwości dotyczące jadalności danego grzyba, można zerknąć do specjalistycznego atlasu lub wybrać się do najbliższej stacji sanitarno-epidemiologicznej, gdzie zawsze dyżuruje grzyboznawca.

Najbardziej niebezpiecznym grzybem jest muchomor zielonawy (sromotnikowy). W Polsce można go spotkać między czerwcem a listopadem. Sromotnik przypomina gąskę zieloną lub czubajkę kanię i o pomyłkę nietrudno. Zawiera on trzy, niezwykle niebezpieczne dla zdrowia i życia toksyny (fallotoksyny, fallinolizyny oraz najgroźniejsze, oporne na działanie wysokiej temperatury, amatoksyny).

Zatrucie tym grzybem stanowi aż 46 proc. przypadków. Pierwsze objawy są związane zazwyczaj z układem pokarmowym i przypominają niestrawność. Następnie mogą pojawić się bóle brzucha, zwężenie źrenic, ślinotok, biegunka i wymioty.

Toksyny zawarte w grzybach trujących są w stanie uszkodzić serce, wątrobę, nerki oraz zaatakować zarówno autonomiczny, jak i ośrodkowy układ nerwowy. W przypadku zatrucia trzeba natychmiast sprowokować wymioty i niezwłocznie zgłosić się do lekarza.

plus.expressilustrowany.pl

cena obniżona -50%

Dostęp do gazety online na 30 dni za połowę ceny

20,00 40,00

Czytaj aktualną gazetę w formacie PDF bez wychodzenia z domu. Pobierz ją i podziel się z bliskimi. Bądźcie na bieżąco z informacjami!

Kup teraz

Polska Press Sp. z o.o. informuje, że wszystkie treści ukazujące się w serwisie podlegają ochronie. Dowiedz się więcej.

Jesteś zainteresowany kupnem treści? Dowiedz się więcej.

© 2000 - 2020 Polska Press Sp. z o.o.